Description de la recette :

Cette bûche de Noël glacée est parfaite pour créer de merveilleux souvenirs en famille pendant les fêtes. Elle offre une variété de saveurs grâce à ses trois parfums : vanille, chocolat et framboise. La préparation de cette recette est assez simple et ludique, idéale pour impliquer petits et grands dans la cuisine.

Ingrédients :

– 200g de chocolat noir

– 250g de framboises fraîches (ou surgelées)

– 150g de praliné

– 500ml de crème liquide

– 100g de sucre en poudre

– 1 cuillère à café d’extrait de vanille

– 1 pincée de sel

– Biscuit de choix pour la base de la bûche (ex: biscuit cuiller, génoise)

Étapes de la recette :

1. Commencez par préparer les différents parfums de la bûche. Pour le chocolat, faites fondre 100g de chocolat noir au bain-marie. Une fois fondu, laissez-le refroidir légèrement.

2. Pour la framboise, mixez les framboises jusqu’à obtenir une purée lisse. Passez la purée au tamis pour retirer les pépins. Réservez.

3. Pour le praliné, mélangez le praliné avec 100ml de crème liquide jusqu’à obtenir une texture homogène. Réservez.

4. Dans trois bols différents, montez la crème liquide en chantilly avec le sucre en poudre et l’extrait de vanille. Répartissez la chantilly dans chaque bol : une partie pour le chocolat, une partie pour la framboise et une partie pour le praliné. Mélangez délicatement chaque chantilly avec le parfum correspondant (chocolat fondu, purée de framboise, praliné).

5. Dans un moule à bûche, tapissez le fond et les côtés avec du film alimentaire pour faciliter le démoulage. Placez une première couche de biscuit de choix au fond du moule.

6. Versez la chantilly au chocolat sur le biscuit, en lissant bien la surface. Placez au congélateur pendant 30 minutes pour figer légèrement.

7. Sortez le moule du congélateur et versez délicatement la chantilly à la framboise sur la couche de chocolat. Lissez la surface et remettez au congélateur pendant 30 minutes.

8. Enfin, versez la chantilly au praliné sur la couche de framboise. Lissez la surface une dernière fois et remettez au congélateur pendant au moins 3 heures, voire toute une nuit.

9. Avant de servir, sortez la bûche du congélateur et laissez-la décongeler légèrement pendant 15 minutes. Démoulez-la en tirant sur le film alimentaire.

10. Décorez la bûche selon votre préférence : copeaux de chocolat, fruits frais, sucre glace, etc.

11. Découpez en tranches et servez immédiatement. Savourez cette délicieuse bûche glacée aux trois parfums avec vos proches !

Cette recette de bûche de Noël glacée aux trois parfums ravira les gourmands de tous âges. N’hésitez pas à la personnaliser en fonction de vos goûts et de votre créativité. Passez un merveilleux moment en famille en la réalisant ensemble et profitez de ce dessert festif durant les fêtes de fin d’année ! Joyeux Noël !